Dietalla tapahtuu: Nuorten kokkien karsintakilpailut Dietan Demossa
Dieta / Tapahtumat / 19.4.2026
Dietan Demokeittiössä järjestettiin 16.4. Helsingin voutikunnan Nuori kokki -karsintakilpailu. Kilpailussa toisistaan mittelöivät Atro Mäki ja Mihkel Metsaviir. He kilpailivat paikasta Helsingin voutikunnan edustajina Nuorten kokkien SM-kilpailuun.
Kilpailutehtävä piti sisällään kolmen ruokalajin suunnittelun ja toteuttamisen annetuista raaka-aineista. Kilpailun pakolliset raaka-aineet paljastettiin kilpailijoille vasta kilpailupaikalla, jolloin päästiin testaamaan kilpailijoiden luovuutta ja teknistä osaamista tiukan aikapaineen alla. Pakollisten raaka-aineiden lisäksi käytössä oli kattava raaka-ainevalikoima K-Citymarket Koivukylän ja K-Supermarket Hertan tarjoamana.
Kilpailijoiden käytössä oli monipuolinen valikoima raaka-aineita.
Kilpailuannoksissa korostuivat hienostuneet maut ja huoliteltu esillepano. Kuvassa karsintakilpailun upeita suorituksia.
Kilpailuannokset esittelivät nuorten kokkien teknistä taituruutta ja kykyä luoda huipputason makuja tiukan aikapaineen alla.
Kisan aikana työskentelyä arvioitiin tekniikkatuomarin toimesta ja kaikki kolme tuomaria seurasivat kokonaistyöskentelyä. Lopuksi arvosteltiin maku, rakenne ja annoksen ulkonäkö. Kilpailun tuomareina toimivat Vesa Saaristo, Sami Nenonen ja Gerli Nenonen.
Kilpailun voitti Mihkel Metsaviir (OR-hotelli Torni/Hotelli Pier).
Kansalliset loppukilpailut järjestetään lokakuussa Rovaniemellä, jolloin valitaan Suomen edustaja MM-kilpailuihin. Tiukan kilpailun jälkeen, Helsingin voutikunnan edustajan paikan loppukilpailuun voitti Mihkel Metsaviir.
Mikä nuorten kokkien kilpailu?
Chaîne des Rôtisseurs -järjestön organisoima nuorten kokkien maailmanmestaruuskilpailu (Jeunes Chefs Rôtisseurs) on vuonna 1977 alkunsa saanut arvostettu kansainvälinen kilpailu, joka tarjoaa alle 27-vuotiaille keittiöammattilaisille mahdollisuuden kehittää osaamistaan ja vaalia kansallisia ruokaperinteitä.
Kilpailun ytimessä on jännittävä "Black Box" -haaste, jossa kilpailijat valmistavat kolmen ruokalajin menun yllätysraaka-aineista tiukan aikarajan puitteissa. Suomella on kilpailussa pitkä ja menestyksekäs historia, johon kuuluu useita mitalisijoja ja jopa kaksi maailmanmestaruutta.
Vuonna 2022 Helsingin voutikunnan edustaja Otto Hietamies sijoittui MM-hopealle. Hänen kisaurakkansa alkoi Dietan demolla ja päättyi mitalijuhlaan Mexico Cityssä.