Osastollamme tapahtuu! 


Huippugastronomiaa ja arjen oivalluksia – vieraanamme Pekka Terävä ja Ville Neulanen

Dietan osastolla pureudutaan ravintola-alan ytimeen: intohimoon, laatuun ja kestävään menestykseen. Tarjoamme vierailijoille ainutlaatuisen tilaisuuden seurata, kun Olo Collectionin Pekka Terävä ja keittiöpäällikkö Ville Neulanen avaavat ajatuksiaan modernin ravintolan rakentamisesta yhdessä Dietan Minna Miettisen kanssa. 




Sijainti: Dietan osasto 
6C50.
Paikalla: Pekka Terävä ja Ville Neulanen (Olo Collection) sekä moderaattorina Minna Miettinen (Dieta)  

Keskustelut ja demot käynnistyvät tasatunnein – valitse aikatauluusi sopiva hetki ja tule inspiroitumaan!


Ajankohdat ke 11. ja to 12.2 sekä teemat:

• 
Klo 11: Visiosta eläväksi ravintolaksi – unelmat, realiteetit ja kumppanuus 

  Mistä intohimo uuteen syntyy ja miten se muuttuu kannattavaksi liiketoiminnaksi?
Keskustelemme yrittäjyydestä, strategisista valinnoista ja siitä, miksi oikea kumppani on ravintoloitsijan tärkein tuki haasteiden ennakoinnissa.



  

• Klo 13: Arjen sankarit – keittiön veto- ja pitovoima
  Miten keittiöstä rakennetaan paikka, jossa ammattilaiset viihtyvät? Pureudumme siihen, miten älykäs varastointi ja huippulaadukkaat työvälineet poistavat hukkaliikettä ja viestivät työntekijälle arvostusta. Laatuun panostaminen on kestävyysteko, joka tuntuu arjessa ja näkyy tuloksessa.

  

• Klo 15 Visuaalinen maku ja tarina – lautaselta linssiin
  Miten kattaus rakentaa ravintolan tarinaa ja palvelee sekä makua että some-näkyvyyttä? Keskustelun keskiössä on estetiikka, brändin viestiminen ja maailman ensimmäisen hiilineutraalin posliinitehtaan lanseeraus.