ASENNUS Vapaasti lattialla seisova malli Ei vaadi lattiakiinnitystä, jolloin pata on helppo ja edullinen asentaa ja helposti siirrettävissä tarpeen mukaan. Lattian vesieristystä ei tarvitse lävistää - turvallinen. OHJAUS Suuri ja helppolukuinen 10-tuuman kosketusnäyttö, jossa selkeät ja kauas näkyvä informaatio Elektroninen vedentäytön ja sekoituksen ohjausjärjestelmä. Suurikokoiset ja helposti käytettävät ohjauspainikkeet padan toimintojen säätöön. Vain käytettävissä olevat toiminnot ovat aktiivisina. Käyttäjä voi mukauttaa perusasetukset omien tarpeidensa mukaan. Kosketusnäyttö voidaan lukita pesun ajaksi, virhepainallusten välttämiseksi. Käyttämätön kosketusnäyttö mahdollista asettaa energiaa säästävään lepotilaan, josta se palautuu välittömästi käytettäväksi. SEKOITIN Kattilan pohjaan integroitu kaksisuuntainen pyörivä pohjasekoitin, jota voidaan käyttää vapaasti kaikissa asennoissa. Sekoitustyökalu voidaan purkaa kolmeen (3) erilliseen osaan, joiden paino on enintään 5,5 kg. Tämä mahdollistaa työkalun ergonomisen käsittelyn, kun se asetetaan pataan tai poistetaan siitä. Sekoitustyökalu voidaan purkaa ja pestä kokonaan 500x500 mm:n pesukorissa pesukoneessa. Sekoitustyökalu sopii hyvin esimerkiksi kylmävalmistukseen, murskaamiseen, soseuttamiseen (esim. Perunasose), seosten sekoittamiseen, vaivaamiseen ja vatkaamiseen. Sekoitustyökalun osat voidaan vaihtaa erikoistyökaluihin valmistettavan tuotteen vaatimusten mukaan. Sek.nopeuden portaaton valinta välillä 10–160 (10–160 rpm). Seitsemän (7) valmiita sekoitusohjelmia sopivat monipuoliseen elintarviketuotantoon. Sekoitusohjelmia voi muokata tarpeen mukaan itse. Sekoitin lopettaa automaattisesti, jos kattilan kansiosa avataan. Sekoitin voidaan käynnistää pulssikytkimellä, kun kansiosa on auki, pata on kallistettu tai pata kallistuu. RUOKAVEDEN TÄYTTÖ Automaattinen veden täyttö halutun litramäärän tai lisättyjen vesimäärien mittauksen perusteella. Vesinokka sijaitsee padan reunassa. Sitä voidaan käyttää kansi suljettuna ja pata kallistettuna. KALLISTUS Sähköinen kallistus. Säädettävä takaisinkallistustoiminto, joka lopettaa automaattisesti tyhjennyksen padasta, kun kallistus loppuu. Tyhjennyksen yhteydessä pata kallistuu 600 mm:n korkeudesta, mikä salli ergonomisen työskentelykorkeuden ja tyhjennyksen suuriinkin astioihin. KANSI Kansiosa on kestävää ruostumatonta terästä ja varustettu jousitetulla saranalla. Jousikuormitteisen saranan ansiosta kansi voidaan sallia osittain auki. Se myös vaimentaa kannen alaspäin suuntautuvaa liikettä. Kannessa on suuri turvasäleikkö (sis. erillisen kansiosaan) ainesosien lisäämistä varten. Kansiosa on irrotettavissa pesua varten. MATERIAALI Padan sisäpinnalla on tilavuusmerkinnät. Pataosa on täysin hitsattu, yhtenäinen pinta, jossa ei ole rakoja, aukkoja tai tiivisteitä. Sekoittimen liitos sijaitsee vähintään täyttötason yläpuolella. Ruoan kanssa kosketukissa oleva pataosa on valmistettu EN 1.4404 / AISI 316L (17/12/2) -standardin mukaisesta haponkestävästä ruostumattomasta teräksestä. Yläkansi (1,25 mm), sivupaneelit (1,00 mm) ja jalusta on valmistettu EN 1.4301 / AISI 304 (18/8) -ruostumattomasta teräksestä. Padan rakenne täyttää IPx5-vesisuojaluokituksen vaatimukset KEITTO-OHJELMAT Käyttäjän ohjelmoitavat valmistusprosessit. Kaksivaiheiset ohjelmat, joissa on asetukset ajalle sekä sekoitukselle. Käyttäjä voi ajoittaa ohjelmansa käynnistymään automaattisesti. Käyttäjä voi asettaa munakellon omalla hälytyksellään PESUOHJELMAT Valmiit pesuohjelmat Vaihdettavat pesuliitteet mahdollistavat padan sisäpintojen automaattisen pesun. Pesuohjelmat annostelevat pesuveden sekä käynnistävät pesutyökalun. Ilmoitus pesun päättymisestä sekä yhteenveto pesuohjelman energia- ja vedenkulutuksesta. TURVALLISUUS - HUOLTOTOIMINNOT Kallistusmoottorin ylivirta-rajoitin estää moottorin rikkoutumisen. Kallistusmoottori on varustettu mekaanisella jarrulla, joka estää tahattoman liikkeen. Sekoitusmoottorin ylivirta- ja ylikuumenemissuojat suojaavat moottoria. Huoltotila, jossa huoltodiagnostiikka ja toimilaitetestit suoritetaan suoraan ohjausyksikön näytöltä VAATIMUSTENMUKAISUUS Täyttää CE-turvallisuusvaatimukset Estää veden paluuvirtauksesta johtuvan pilaantumisen standardin EN 1717 mukaisesti. Valmistettu tehtaalla, joka on sertifioitu ISO 9001 (laatu), ISO 14001 (ympäristö) ja ISO 45001 (työterveys ja -turvallisuus) -järjestelmien mukaisesti. TOIMITUSSISÄLTÖ Yleistyökalu ja puhdistusvälinesetti (käsinpesuharja, hankausliina ja muovilasta) sisältyvät padan toimitukseen. TEHDASASENNETUT LISÄVARUSTEET Lattiakkiinnitteinen asennus Verkosto-/jäähdytettyvesi valinta ruokavedelle. Jäähdytetty vesi asiakkaan ulkoisesta vedenjäähdyttimestä. Jalkapoljin turvallisen sekoituksen, kallistuksen ja veden lisäämisen kädet vapaana tapahtuvaan ohjaukseen. Tehostetut sekoitusmoottorit, jotka soveltuvat esimerkiksi kylmävalmistuksen raskaiden seosten käsittelyyn. Pesuletku pistoolilla ja säilytyskotelolla Keitto-ohjelmista laaditut HACCP-raportit tallennetaan padan muistiin, ja ne voidaan siirtää USB-muistitikulla. Ruokalämpötilan kertova Pt100-liitäntä ulkoiseen HACCP-järjestelmään. Tyhjennysputki, 2” tuumaa, padan etuosaan. Tyhjennysputki, 2,5 tuumaa, padan etuosaan. Tyhjennysputki, 2,5 tuumaa, padan pohjassa, liitäntä käyttäjän omalle venttiilille. LISÄVARUSTEET (erikseen saatavilla) Mittatikku Siivilälevy Pesuharjat Vispaustyökalu Massakoukku Pohjakääntäjätyökalu Seinäteline tarvikkeille GN-astiateline GN-astiavaunu