Yhdistelmäuuni Dieta WindStar AutoCook A-2-C 110
Käytetty laite / Dieta Relife
Varaosatakuu 6kk
Päämitat: 900 x 900 x 1520 mm
Sähköliitäntä: 400/50/3 18 kW
Kapasiteetti: 8 - 10 kpl GN 1/1 tai 400 x 600 peltiä, johdeväli 85 mm tai 65 mm
Suuri, selkeä ja helppolukuinen käyttäjää opastava kosketusnäyttö.
Kännyköistä tuttu erittäin käyttäjäystävällinen Android-pohjainen käyttöjärjestelmä.
Jokaiselle käyttäjälle sopivat toimintoperiaatteet: päätä itse käytätkö uunia manuaalitoiminnolla,
valitsetko esiohjelmoidun valmisohjelman vai annatko uunin toimia täysautomaattisesti määriteltyäsi halutun lopputuloksen.
Suomenkielinen kosketusnäyttö, useita eri kielivaihtoehtoa.
Uunissa 500 kpl 15-vaiheista ohjelmapaikkaa
Toiminnot:
Kiertoilma +30…+300°C, Höyrykeitto +100°C, Matalalämpöhöyrykeitto +30…+100°C, Tehostettu höyrykeitto +120°C, Yhdistelmäpaisto +30…+250°C,
Kuumennusohjelma +30...180°C, Nostatus +30°…40°C, Esilämmitys +20…+300°C
Erityiset matalalämpöohjelmat Cook&Hold sekä Delta-T
Monitasoajastin
Auto Cook -täysautomaattinen valmistusprosessi
ClimaOptima - automaattinen kosteudenhallinta
CombiSmart -kosteudensäätö
Ohjelmointilukko
HACCP-toiminto
Automaattinen jäähdytystoiminto
myös manuaalinen jäähdytys mahdollinen
Kypsennysajastin, päiväys ja kellonaika
Mahdollisuus ajastaa uuni käynnistymään tiettyyn kellonaikaan
Ilmoitus kalkinpoiston tarpeesta
Energiankulutusmittari
Vikadiagnostiikka
Varustettu hygienisellä tuotteen sisälämpömittarilla, useita mittauspisteitä.
Lisävarusteena saatavissa myös toinen sisälämpömittari.
Lisätietoja
Erinomainen paistotulos Ensiluokkainen paistotulos kaikilla täytöksillä erinomaisen ilmankierron ja oven eristelasin ansiosta. 9 puhallinnopeutta, puhallinnopeus säädettävissä kaikissa ohjelmissa. Suuntaa vaihtava puhallin takaa ihanteellisen lopputuloksen leivonnaisille ja paistotuotteille. Uunin tehokas höyrynkehitys omalla höyrynkehittimellä ja riittävä kuumennusteho; täysi paistoteho myös suurilla täytöksillä. Monitasoajastin Monitasoajastimen avulla voit valmistaa helposti erilaisia ruokia samaan aikaan. Uuni ilmoittaa johdekohtaisesti ruoan valmistumisesta. Auto Cook AutoCook-ohjelmaa käytettäessä uuni suorittaa kaikki asetukset käyttäjän puolesta. 1. Valitse mitä ruokaa valmistetaan: "Paistit", "Kappaletavara", "Kala" tai "Lintu" 2. Seuraavaksi täsmennä ruokalajin ominaisuudet: esim. "Liha vaalea / tumma" tai "Iso / pieni lintu" 3. Lopuksi määrittele tuotteen laatu. Valitse, mitä haluat valmistaa, kerro se uunille - AC hoitaa loput! Ohjelmamuisti Prosessikirjasto sisältää 200 kpl 10-vaiheista ohjelmaa; 70 esiohjelmoitua prosessia eri tuotteille. Ohjelmat ja reseptit siirrettävissä helposti USB-tikun avulla uunista toiseen. ClimaOptima - automaattinen kosteudenhallinta Ohjelma tarkkailee uunitilan kosteutta ja pitää kosteuden määritellyssä tasossa automaattisesti. Näin varmistat täydellisen lopputuloksen, haluatpa tuotteeseen rapean pinnan, paistaa mehukkaan paistin tai täydellisesti paistetun leivän. Portaaton kosteuden säätö 0…100%. CombiSmart - kosteudensäätö 10-portainen automaattinen kosteudensäätö. Omavalvonta HACCP-toimintoa käytetään ruoanvalmistusprosessien dokumentointiin. Tallennetut tiedot on helppo tarkistaa uunin näytöltä. Voit myös tallentaa kerätyt tiedot USB-tikulle ja siirtää ne tietokoneelle. Tietokoneliitäntä Uuni on varustettu Ethernet-verkkoliitännällä. Turvallisuus Turvallinen työskentelykorkeus. Turvajohteet estävät astiaa putoamasta kun se on vedetty puolittain ulos. Uunin ovi aukeaa 2-vaiheisesti: Kuuma ilma ei tule suoraan käyttäjän päälle. Ovessa ilmastoitu kaksoislasi; uunin pintalämpötila ulkopuolelta pysyy alle 65°C:een kun uunikammion lämpötila on 250°C. Ovi pysähtyy automaattisesti 110° ja 180° kohdissa - uunin täyttäminen ja tyhjentäminen on helppoa ja turvallista. Uunikammion edessä viemäröity tippuvesiallas johtaa kondensoituneen veden suoraan viemäriin eikä lattialle aiheuttamaan liukastumisvaaraa. Energiansäästö Uunin ainutlaatuinen muotoilu, kaksoislasi ja uunikammion erikoisvahva eristys minimoivat uunin lämpöhukan. Edistynyt elektroniikka takaa aina uunin oikean paistolämpötilan jolloin energiaa ei kulu turhaan suurten lämpötilanvaihteluiden takia. WindStar kuluttaa jopa 30% vähemmän energiaa kuin perinteiset yhdistelmäuunit.Säästä rahaa, ympäristöä ja viihdy työympäristössäsi! Uuni varustettu energiankulutusmittarilla: voit seurata itse energiankulutusta eri valmistusprosesseissa ja muokata halutessasi ruokalistoja energiaedullisemmiksi. Hygienia Uunikammio helposti puhdistettavaa, hygieenistä ruostumatonta terästä. Helposti puhdistuvat, hygieeniset pyöristetyt nurkat. Oven kaksoislasi avattavissa helposti puhdistusta varten. Oven tiiviste irrotettava ja helppo puhdistaa, tiiviste irrotettavissa helposti ilman työkaluja. Varustettu integroidulla, kelautuvalla huuhtelusuihkulla. Täysautomaattinen puhdistusohjelma CombiWash CombiWash -ohjelma säästää aikaa ja rahaa: Alhainen pesuaineen ja energian kulutus. Pesuteho valittavissa uunin likaisuuden mukaisesti, 4 ohjelmaa. Uuni annostelee automaattisesti nestemäisen pesuaineen säiliöstä jolloin vältytään koskemasta pesuaineisiin eikä tarvetta käyttää suojavarusteita. Todella helppokäyttöinen: Valitset ohjelman ja uuni hoitaa loput. Erinomainen näkyvyys Uunikammiossa halogeenivalo. Uunin suuri ja tarkasti muotoiltu ovilasi mahdollistaa tuotteiden parhaan mahdollisen näkyvyyden jolloin on helppo tarkkailla valmistusprosessia avaamatta ovea. Huolto uunin edestä Huollon yhteydessä helppo pääsy uunin komponentteihin poistamalla uunin etupaneli - säästää huoltoon käytettävää aikaa Ovi vasenkätinen, oven käsityys vaihdettavissa myös jälkikäteen - erinomainen ja joustava ominaisuus mietittäessä uunin uudelleen sijoitusta.
Tekniset tiedot
Mitat
Pituus (mm): 900
Syvyys (mm): 900
Korkeus (mm): 1520
Paino (kg): 165
Liitännät
Päämitat: 900 x 831/953 x 1055 mm
Sähköliitäntä: 400/50/3 18 kW, 35 A / Puolikiinteä liitäntä kumikaapelilla
h=500 mm. Suosittelemme rasiaan pääkytkintä.
Kylmävesiliitäntä: R 3/4", virtauspaine 2,5 - 6 bar, veden kovuus max. 3° dH, letkuliitäntä,
varustettava sululla h=500 mm.
Viemäri: NS 50", johdetaan lattiakaivon päälle ( 100°C)
Varusteet: Varustettava lattiakaivolla ja höyrykuvulla.
Suositellaan vedenpehmennintä
Ladattavat dokumentit



















