Pyörivän paistoarinan ansiosta uuni takaa tasaisen ja tarkan kypsennyksen koko arinan alueella; varmistaa lämmön tasaisen jakautumisen, jolloin palamispisteet ja epätasainen kypsyminen jäävät pois. Pyörivä liike mahdollistaa nopean ja tarkan kypsennyksen, mikä lyhentää valmistusaikoja - takaa täydelliset pizzat jokaisella käyttökerralla. Pyörivä paistoarina helpottaa myös työskentelyä - paistaja voi työskennellä lähellä pizza uunin luukkua - vähemmän rasitusta ja enemmän tuottavuutta. Uuni on varustettu kaasupolttimella, joka vapauttaa tehokkaasti lämpöä. Elektronisen lämpötilasäätimen avulla polttimen lämpötila on helppo asettaa, ylläpitää, säätää, kytkeä päälle ja pois. Helppokäyttöinen käyttöpaneeli on miellyttävä käytössä. Kaasupoltin toimii kahdella liekillä, joista toinen on aina päällä ja toinen säädettävissä ohjauspaneelista. Poltin vapauttaa lämpöä tasaisesti ja pitää uunikammion ja paistoarinan jatkuvasti kuumana. Paisto-olosuhteet pysyvät ideaaleina myös ruuhka-aikana. Pyörivä paistoarina, kaasupoltin ja elektroninen ohjauspaneeli tarjoavat täydellisen paistolämpötilan ja -ajan hallinnan. - moitteettomat ja tasaiset paistotulokset. Napoli pizzauuni on 100%:sti käsin Italiassa valmistettu. Uunissa on erikoisvalmistetut materiaalit: uunin holvissa käytetään korkean alumiinioksidipitoisuuden (60 %) tulenkestävää materiaalia. Paistotaso koostuu 100 mm:n paksuista tulenkestävistä laatoista, jotka on puristettu ja poltettu erittäin korkeassa 1500°C lämpötilassa mekaanisen ja lämpörasituksen kestämiseksi. Ulkorakenne on rakennettu galvanoidusta metallirungosta, joka suojaa uunia korroosiolta, kosteudelta ja fyysiseltä kulutukselta ammattikeittiöympäristössä. Uunissa käytetään monikerroksista ja tiivistä eristystä (paisutettu savi, vermikuliitti, kivivilla sekä kupolin erikoiseriste) joka estää tarpeettoman lämpöhävikin. Nämä yhdessä pitävät lämmön tasaisesti uunin sisällä ja vähentävät rungon lämpölaajenemisesta aiheutuvaa jännitettä sekä säästävät energiaa jatkuvassa käytössä. Korkea lämmönkesto: materiaalit on suunniteltu kestämään yli 1000°C maksimilämpötiloja. Napoli pizzauuni sopii niin pizzan paistamiseen myös monien muiden ruokien, kuten leivän, paistien, focaccian ja leivonnaisten valmistamiseen. Uunin kupolin viimeistely voidaan räätälöidä toiveiden mukaan. Kupoli on vakiona maalattu. Maalin väri voidaan valita RAL-värikartasta. Uuni on saatavana (erillishintaan) myös mosaiikki pinnalla. Tukeva avojalusta pitää pizzauunin paikoillaan.