Yhdistelmäuuni Dieta WindStar AutoCook 120
Käytetty laite / Dieta Relife
Varaosatakuu 6kk
Ei sisällä uunivaunua
Päämitat: 900 x 886/947 x 1855 mm
Sähköliitäntä: 400/50/3 36 kW
Kapasiteetti:
15 - 20 kpl GN 1/1 tai 400 x 600 peltiä, johdeväli 85 mm tai 65 mm (uunivaunu erillishintaan)
Käyttöpaneeli:
Digitaalinen suomenkielinen käyttöpaneeli, 26 kielivaihtoehtoa
Selkeä, helppolukuinen suuri nestekidenäyttö painonapein.
200 kpl 10-vaiheista ohjelmaa
Toiminnot:
Kiertoilma +30…+300°C, Höyrykeitto +100°C, Matalalämpöhöyrykeitto +30…+100°C, Tehostettu höyrykeitto +120°C, Yhdistelmäpaisto +30…+250°C,
Kuumennusohjelma +30...180°C, Nostatus +30°…40°C, Esilämmitys +20…+300°C
Erityiset matalalämpöohjelmat Cook&Hold sekä Delta-T
Monitasoajastin
Auto Cook
ClimaOptima - automaattinen kosteudenhallinta
Ohjelmointilukko
HACCP-toiminto
Automaattinen jäähdytystoiminto
myös manuaalinen jäähdytys mahdollinen
Kypsennysajastin, päiväys ja kellonaika
Mahdollisuus ajastaa uuni käynnistymään tiettyyn kellonaikaan
Ilmoitus kalkinpoiston tarpeesta
Kulutuslaskuri
Vikadiagnostiikka.
Varustettu hygienisellä tuotteen sisälämpömittarilla
Lisävarusteena saatavissa myös toinen sisälämpömittari.
Lisätietoja
Monitasoajastin Usealle eri johteelle voidaan ohjelmoida omat valmistumisajat. Uuni ilmoittaa johdekohtaisesti ruoan valmistumisesta. Auto Cook AutoCook-ohjelmaa käytettäessä uuni suorittaa kaikki asetukset käyttäjän puolesta. 1. Valitse mitä ruokaa valmistetaan: "Paistit", "Kappaletavara", "Kala" tai "Lintu" 2. Seuraavaksi täsmennä ruokalajin ominaisuudet: esim. "Liha vaalea / tumma" tai "Iso / pieni lintu" 3. Lopuksi määrittele tuotteen laatu. Valitse, mitä haluat valmistaa, kerro se uunille - AC hoitaa loput! Ohjelmamuisti Prosessikirjasto sisältää 200 kpl 10-vaiheista ohjelmaa; 70 esiohjelmoitua prosessia eri tuotteille. Ohjelmat ja reseptit siirrettävissä helposti USB-tikun avulla uunista toiseen. ClimaOptima - automaattinen kosteudenhallinta Ohjelma tarkkailee uunitilan kosteutta ja pitää kosteuden määritellyssä tasossa automaattisesti. Näin varmistat täydellisen lopputuloksen, haluatpa tuotteeseen rapean pinnan, paistaa mehukkaan paistin tai täydellisesti paistetun leivän. Portaaton kosteuden säätö 0…100%. Omavalvonta HACCP-toimintoa käytetään ruoanvalmistusprosessien dokumentointiin. Tallennetut tiedot on helppo tarkistaa uunin näytöltä. Voit myös tallentaa kerätyt tiedot USB-tikulle ja siirtää ne tietokoneelle. Tietokoneliitäntä Uuni on varustettu Ethernet-verkkoliitännällä. Erinomainen paistotulos Ensiluokkainen paistotulos kaikilla täytöksillä erinomaisen ilmankierron ja oven eristelasin ansiosta. 9 puhallinnopeutta, puhallinnopeus säädettävissä kaikissa ohjelmissa. Suuntaa vaihtava puhallin takaa ihanteellisen lopputuloksen leivonnaisille ja paistotuotteille. Uunin tehokas höyrynkehitys omalla höyrynkehittimellä ja riittävä kuumennusteho; täysi paistoteho myös suurilla täytöksillä. Turvallisuus Turvallinen työskentelykorkeus. Turvajohteet estävät astiaa putoamasta kun se on vedetty puolittain ulos. Uunin ovi aukeaa 2-vaiheisesti: Kuuma ilma ei tule suoraan käyttäjän päälle. Ovessa ilmastoitu kaksoislasi; uunin pintalämpötila ulkopuolelta pysyy alle 65°C:een kun uunikammion lämpötila on 250°C. Ovi pysähtyy automaattisesti 110° ja 180° kohdissa - uunin täyttäminen ja tyhjentäminen on helppoa ja turvallista. Uunikammion edessä viemäröity tippuvesiallas johtaa kondensoituneen veden suoraan viemäriin eikä lattialle aiheuttamaan liukastumisvaaraa. Energiansäästö Uunin ainutlaatuinen muotoilu, kaksoislasi ja uunikammion erikoisvahva eristys minimoivat uunin lämpöhukan. Edistynyt elektroniikka takaa aina uunin oikean paistolämpötilan jolloin energiaa ei kulu turhaan suurten lämpötilanvaihteluiden takia. WindStar kuluttaa jopa 30% vähemmän energiaa kuin perinteiset yhdistelmäuunit.Säästä rahaa, ympäristöä ja viihdy työympäristössäsi! Hygienia Uunikammio helposti puhdistettavaa, hygieenistä ruostumatonta terästä. Helposti puhdistuvat, hygieeniset pyöristetyt nurkat. Oven kaksoislasi avattavissa helposti puhdistusta varten. Oven tiiviste irrotettava ja helppo puhdistaa, tiiviste irrotettavissa helposti ilman työkaluja. Varustettu integroidulla, kelautuvalla huuhtelusuihkulla. Täysautomaattinen puhdistusohjelma CombiWash CombiWash -ohjelma säästää aikaa ja rahaa: Alhainen pesuaineen ja energian kulutus. Pesuteho valittavissa uunin likaisuuden mukaisesti, 4 ohjelmaa. Uuni annostelee automaattisesti nestemäisen pesuaineen säiliöstä jolloin vältytään koskemasta pesuaineisiin eikä tarvetta käyttää suojavarusteita. Todella helppokäyttöinen: Valitset ohjelman ja uuni hoitaa loput. Erinomainen näkyvyys Uunikammiossa halogeenivalo. Uunin suuri ja tarkasti muotoiltu ovilasi mahdollistaa tuotteiden parhaan mahdollisen näkyvyyden jolloin on helppo tarkkailla valmistusprosessia avaamatta ovea. Huolto uunin edestä Huollon yhteydessä helppo pääsy uunin komponentteihin poistamalla uunin etupaneli - säästää huoltoon käytettävää aikaa Ovi vasenkätinen, oven käsityys vaihdettavissa myös jälkikäteen - erinomainen ja joustava ominaisuus mietittäessä uunin uudelleen sijoitusta.
Tekniset tiedot
Mitat
Pituus (mm): 900
Syvyys (mm): 886
Korkeus (mm): 1855
Paino (kg): 270
Liitännät
Päämitat: 900 x 886/947 x 1855 mm
Sähköliitäntä: 400/50/3 36 kW, 63A / Kiinteäliitäntä kumikaapelilla h=500 mm
(Seinän vieressä) Puolikiinteä liitäntä, kumikaapelilla h= 1200 mm
Suosittelemme rasiaan pääkytkintä
Kylmävesiliitäntä: R 3/4", 100 - 150 kPa, veden kovuus max. 3° dH, letkuliitäntä,
varustettava sululla h=500 mm.
Suositellaan vedenpehmennintä
Viemäri: NS 50", johdetaan lattiakaivon päälle ( 100°C)
Varusteet: Varustettava lattiakaivolla ja höyrykuvulla.
Muuta: Lattian oltava suora uunin alta ja edestä n. 1 m²
Sähköliitäntä
400/50/3 36 kW
Ladattavat dokumentit

















