Kylmäsäilytys/uudelleenkuumennusvaunu

Thermoport HybridKitchen on suunniteltu ruoan kylmäsäilytykseen ja uudelleen kuumennukseen. Vaunu suunniteltu Cook-Chill -toimintaympäristöön: Keskuskeittiössä ruokien annostelu ja kylmäkuljetus: kuumennettavat ruoat + kylmänä tarjoiltavat; kylmäpuhallus kuljetuksen aikana (kuljetuskalustossa 1~ sähkö). Satelliittikeittiössä: Kylmänä tarjoiltavien ruokien siirto kylmäkaappiin. Satelliittikeittiössä: Lämpimänä tarjoiltavien ruokien uudelleen kuumennus HybridKitchen -vaunussa. Vaunukammio jaettavissa kahteen osaan (á 4 x GN 1/1-65 mm) irrotettavan eristetyn rst-välilevyn avulla. Levyssä tiivisteet jotka estävät lämpötilojen siirtymistä eri osien välillä. Ruoan lämpösäilytyksessä / uudelleen kuumennuksessa termostaatin säätöalue + 30… + 140 °C. Ruoan kylmäsäilytyksessä käytetään pakastelevyjä + kiertoilmapuhallusta, kylmäsäilytys jopa -20°C/+4°C. 2 kiertoilmapuhallinta + lämmitysvastusta sijaitsevat ovessa irrotettavassa tekniikkapaketissa. Varustettu ruoan sisälämpömittarilla. Vaunun takaseinän ilmakanava nopeuttaa lämmön / kylmän siirtymistä kaikille astioille. Lukollinen tiivistekansi: ruoan annostelu on mahdollista suoraan vaunun päälle nostetusta GN-astiasta, (GN-astian alaosa on lämpösäilytyksessä lämpökaapissa). Kosteudensäätöventtiili. Vaunun sisälämpötilan lämpömittari. Vaunu varustettu ajastimella: kuumennuksen voi ajastaa alkavaksi haluttuna ajankohtana. Kaapissa vedetyt johteet (kestävät, hygieniset). Kaapin kulmat suurisäteisesti pyöristetyt (H3-hygienialuokitus). Isot, vahvat ovisaranat (eivät väänny / väsy herkästi kuljetuksissa; ovi pysyy tiiviinä). Paksu ovitiiviste, vaihdettavissa ilman työkaluja. Ovi irrotettavissa - vaunu soveltuu konepesuun ilman ovea (jossa vaunun tekniikka). Lämpö- ja äänieristetty. Isot törmäyssuojat vaunun nurkissa. Kauttaaltaan hitsattu rakenne, ml. tukeva, kuljetuksiin suunniteltu alustalevy. Tukeva työntökahva, lämmityslaitteeseen kiinnitetty sähkökierrekaapeli pidikkeineen. Pyörät: 2 kääntyvää ja jarrullista, 2 kiinteää, Ø 125mm. Paino: 50 kg