Kolme ergonomista annosteluhanaa. Jäätelömakuja: 2 + 1 (sekoitus) Tuotantokapasiteetti: 24 kg/h (4 x 100 g/min), massan syöttö mäntäpumpputekniikalla Maksimi kapasiteetti: 8 x 100 g/min, palautumisaika 75 s Kerta-annostelun/yhden yhtäjaksoisen annostelun maksimimäärä: 600 g, palautumisaika 70 s Giottossa on automaattisesti palautuvat annostelukahvat. Annostelun jälkeen kahvat palautuvat automaattisesti yläasentoon ja jäätelön tulo lakkaa välittömästi. Automaattinen kahvojen palautuminen estää sotkua ja hävikkiä. Laite ei jää vahingossa valuttamaan massaa valuma-altaaseen tai lattialle. Etenkin itsepalvelukäytössä kahvojen automaattinen palautuminen on tärkeä ominaisuus. Iso (254 mm), selkeä ja informatiivinen kosketusnäyttö. Kuvallinen In.Co.Di.S interaktiivinen ohjausdiagnostiikkajärjestelmä ohjaa käyttäjää vaihe vaiheelta ja tuo näyttöön kaikki säädettävät parametrit. Käyttäjän on mahdollista säätää mm. massan koostumusta: paksuutta, sakeutta, sekä säiliön ja sylinterin lämpötilaa. Selkeät symbolit ja kuvakkeet helpottavat myös käyttäjää. Monipuolinen tuotevalikoima. Laitteella voidaan valmistaa niin jääjuomia, pirtelöitä, pehmistä kuin gelatoa. Giotto 21 PM:n pumppujärjestelmä pakottaa seoksen ja ilman sylinteriin äärimmäisen hallitusti. Pumppujärjestelmä takaa tasaisen massan syötön - oikea määrä jäätelömassaa vaakasylinterissä. Ilman ja jäätelömassan suhdetta helpompi hallita pumpulla. Mahdollisuus syöttää enemmän ja tasaisemmin ilmaa valmistettavaan massaan. Tämä tekee jäätelöstä erittäin kuohkeaa ja pehmeää, mutta ennen kaikkea parantaa katetta merkittävästi, koska raaka-ainetta kuluu vähemmän annosta kohden. Ilman syöttämisellä massaan saadaan lopputuotteeseen enemmän volyymia. Sopii erinomaisesti mm jäätelöbaareihin, kahviloihin, ravintoloihin, liikenneasemille, huvipuistoihin, hotelleihin esim elokuvateattereihin, joissa on suuri volyymitarve. Toimii erinomaisesti myös itsepalvelussa ja tarjoiltaessa paksumpia gelatomaisia tuotteita ja isompia(kin) annoskokoja. Giotto 21 PM mallissa on pastörointiohjelma. Laite pystyy kuumentamaan ja jäähdyttämään jäätelömassan automaattisesti suoraan laitteen sisällä. Laite hoitaa automaattisen syklin yleensä yön aikana. Laite kuumentaa säiliöissä olevan jäätelömassan noin +66°C:een ja pitää sen siinä hetken aikaa. Tämä tuhoaa mahdolliset haitalliset bakteerit ja mikrobit. Kuumennuksen jälkeen laite jäähdyttää massan nopeasti alas, turvalliseen säilytyslämpötilaan (+4°C). Laite pitää massan kylmänä seuraavaan päivään saakka, jolloin se on heti valmista annosteltavaksi. Tämä vähentää manuaalista työtä, säästää pesuaineita ja minimoi hävikin, kun konetta ei tarvitse tyhjentää ja pestä päivittäin. Pastöroinnin ansiosta laitteen pesu- ja huoltoväli pitenee huomattavasti. Tavallinen pehmiskone täytyy usein tyhjentää ja pestä käsin 1–3 päivän välein. Pastöroinnin ansiosta koneen täydellinen pesuväli voi pidentyä 7 jopa 14 päivään. Tämä säästää valtavasti työaikaa ja vaivaa. Pastörointi parantaa myös jäätelömassan rakennetta ja sitoo raaka-aineita paremmin yhteen, mikä voi tehdä lopputuloksesta kermaisemman. Annoslaskurin avulla voidaan laskea raaka-ainekulut ja todellinen myyntikate tarkasti. Pumppujärjestelmä pitää ilmapitoisuuden vakiona, jokainen annos on suurin piirtein samanpainoinen. Laskurin avulla tiedetään tarkalleen, kuinka monta litraa jäätelömassa-mixiä tarvitaan per sata annosta. Pitkällä aikavälillä laskuri auttaa hahmottamaan sesonkeja ja ruuhkapiikkejä. Tämä helpottaa jäätelömassan oikeaoppista tilaamista, jolloin varastoon ei jää vanhenevaa tavaraa, eikä raaka-aine toisaalta lopu kesken kuumimman sesongin. Pehmiskoneissa on kuluvia osia, kuten pumpun tiivisteet, jotka pitää vaihtaa tietyn käyttömäärän jälkeen. Annoslaskurin avulla huolto ja henkilökunta tietävät, milloin koneella on tehty niin monta tuhatta annosta, että on aika tehdä määräaikaishuolto tai vaihtaa tiivistesarja ennen kuin laitteeseen tulee käyttökatkoja. Pinta-anturi valvoo jatkuvasti seoksen määrää säiliössä, mikä varmistaa keskeytymättömän tuotannon ja tasaisen laadun. Siinä on kaksi hälytystasoa: ensimmäinen varoittaa, kun seos on loppumassa, ja ilmoittaa samalla jäljellä olevien annosten määrän; toinen ilmoittaa, kun seos on täysin loppu, mikä estää virheellisen annostelun ja suojaa laitetta. Laitteessa on älykäs "Bottom-to-Top" -ilmankierto. Laite imee jäähdytysilman pohjasta ja puhaltaa sen ulos laitteen katosta. Ilmansuodatin on sijoitettu suoraan etupaneeliin, josta se on helppo vetää ulos puhdistusta varten. Tämän ansiosta kone voidaan asentaa täysin kiinni muihin laitteisiin tai seinään, mikä säästää arvokasta tiskitilaa. Giotto 21 laitetta on helppo ylläpitää ja huoltaa. Huolto-ohjelma ehdottaa laitteen päivittäisen ylläpidon tarpeen - ehkäisee tuotannon katkoksia. Helppo käyttää ja ylläpitää. Laite ohjaa käyttäjää laitteen puhdistamisessa. Säännölliset huoltotoimenpiteet voidaan tehdä helposti laitteen etupuolelta. USB-portti, WiFi- ja Bluetooth yhteys sallivat laitteen käyttöparametrien tarkastelun myös etänä. Ei tarvetta kiinteälle vesiliitännälle. Laitteen asentaminen ja/tai upottaminen esim. seinäkkeeseen on myös mahdollista. Väri: musta (saatavana myös punainen ja valkoinen) Kylmäaine ympäristöystävällinen R290. Lisävarusteena saatavana jalusta.