Tarinat

Soupie - laadukkaiden keittojen ja piiraiden ravintola

Dieta Oy | 21.11.2019

Pasilan Mall of Triplan Market Zoo:n alueelle avattu ravintola Soupie tarjoaa laadukkaita keittoja ja piiraita kauden mauilla höystettynä. Jokainen keitto on varustettu omalla lisukkeellaan ja makuvaihtoehtoja löytyy parhaimmillaan 6-8 erilaista. Piiraiden valikoimasta voi löytää rohkeitakin makuyhdistelmiä, kuten jauheliha-gorgonzolan. Soupien ensimmäisen ruokalistan on räätälöinyt Pietarissa asuva italialainen huippukokki Antonio Fresa. Antoniolla on vankka kokemus ravintola-alalta ja tällä hetkellä hän pyörittää kolmea ravintolaa Pietarissa.

Soupie_henkilökunta

Soupien ravintolakonseptin takana on ravintolan yksi neljästä omistajasta, Leon Saidenov. Ravintolan kaikki ruoat valmistetaan alusta lähtien itse, eikä edes valmiiksi paloiteltuja vihanneksia löydy, vaan niiden pilkkomiseen hyödynnetään tehokasta CL-40 vihannesleikkuria. Kun Soupieta lähdettiin suunnittelemaan, ajatuksena oli perustaa ravintola hektiseen ympäristöön, ja lopulta ravintolalle löytyi paikka Triplasta, jonka kautta junat ja kiireiset ihmiset kulkevat.

Monipuolista ruoanvalmistusta yhdellä uunilla

Keittiön isona kulmakivenä toimii PizzaMaster -pizzauuni. Uuni vie suuren tilan pienehköstä keittiöstä, mutta sitä hyödynnetään erittäin monipuolisesti ruokien esivalmistukseen sekä valmistukseen. Piiraiden paistamisen lisäksi uunissa kypsennetään mm. tomaatteja ennen kuin niistä valmistetaan tomaattikeittoa.

Soupie_tomaattikeitto

Laaja palvelutarjonta vakuutti Soupien

Dieta valikoitui Soupien yhteistyökumppaniksi monipuolisen palvelutarjonnan vuoksi. Ravintolan omistajille oli tärkeää mm. se, että Dietalta löytyy myynti- ja huoltopalvelut saman katon alta. Ennen ravintolan avausta Soupien työntekijät pääsivät myös hyödyntämään Dietan koekeittiötä harjoittelemalla Antonion räätälöimiä ruoka-annoksia.

Vaikka ravintola on ollut auki vasta kuukauden päivät, on asiakaspalautteita ehtinyt jo kertyä. Leon kertoo, että muutama asiakas on kiirehtinyt juna-asemalta syömään ennen junan lähtöä ja osa Mall of Triplan läheisyydessä asuvista asukkaista ovat palanneet ravintolaan jo useamman kerran kuukauden sisällä.

Soupiesta voi hakea ruokaa myös mukaan otettavaksi ja tulevaisuudessa ruoka-annoksia pääsee tilaamaan myös suoraan kotiin tai työpaikalle Wolt ja Foodora -ruokapalveluiden kautta.

Soupie ravintola löytyy Triplasta.

Soupie
Mall of Tripla (1. kerros, Market Zoo)
https://soupie.fi/

Kuvat: Kim Öhman


Lue lisää aiheeseen liittyviä tarinoita

Perhon Ruokarekka ja Vegefillari menestyvät poikkeusaikana

Perhon Ruokarekka ja Vegefillari menestyvät poikkeusaikana

Lue lisää »
Finnresta perusti ruokapaketteja myyvän verkkokaupan

Finnresta perusti ruokapaketteja myyvän verkkokaupan

Lue lisää »
Nämä ravintolat palvelevat – support your local

Nämä ravintolat palvelevat – support your local

Lue lisää »
Pidä huolta keittiölaitteistasi - tee nämä toimenpiteet ennen väliaikaista sulkemista

Pidä huolta keittiölaitteistasi - tee nämä toimenpiteet ennen väliaikaista sulkemista

Lue lisää »
Haaste – tue lempiravintoloitasi nyt! Support your local!

Haaste – tue lempiravintoloitasi nyt! Support your local!

Lue lisää »
Tietoa koronaviruksen vaikutuksista palveluihimme

Tietoa koronaviruksen vaikutuksista palveluihimme

Lue lisää »
Food Print - vastuullisuus ammattikeittiössä

Food Print - vastuullisuus ammattikeittiössä

Lue lisää »