Tarinat

Food Print - vastuullisuus ammattikeittiössä

Dieta Oy | 10.03.2020

Gastro Helsinki 2020 -messuilla yhteisosastomme teemana oli Food Print. Teemalla halusimme herättää keskustelua siitä, mitä vastuullisuus tarkoittaa ammattikeittiöissä ja ravintoloissa. Ympäristö huomioitiin myös messuosastomme rakentamisessa. 

shutterstock_1166067622-min

Food Print -yhteisosastomme rakentui kierrätettävistä materiaaleista

Harmaa lattia kierrättiin messujen jälkeen uuden lattiamateriaalin raaka-aineeksi. Osa laittiasta otettiin myös talteen, jotta sitä voidaan uudelleen käyttää pienemmissä tulevissa tapahtumissa.

Vihreä lattia oli hankittu yhdistelemällä erivärisiä ylijäämäeriä. Messujen jälkeen materiaali toimitettiin kierrätykseen.

Suuret messuseinien tulosteet oli tehty kankaalle, jotka saivat messujen jälkeen uuden elämän Helsingin kaupungin kuntouttavan työtoiminnan Uusix-verstaalla. Sen ompelimossa niistä syntyy mm. uusiokasseja, pussukoita ja penaaleja.

Osaston tiskeistä osa oli vuokrattuja ja osa oli käytössä uudelleen. Uusissa rakenteissa käytetty maali oli vesiohenteista kalustemaalia ja rakenteiden materiaalit olivat kierrätettäviä.

Somisteet ja koristeet menivät uudelleen käyttöön.

Messuosastomme henkilökunnan vaatteissa oli hyödynnetty edellisen vuoden messuvaatteita mahdollisimman paljon.

Miten vastuullisuus näkyy sinun ammattikeittiössäsi?

Gastro Helsinki 2020 -messuilla osastollamme 6c50 pääsi tutustumaan vastuullisiin ammattikeittiöratkaisuihimme - valitsimme mielenkiintoisimmat uutuuslaitteet, astiat ja tarvikkeet nähtäväksi osastollemme.

Lue lisää messuilla esitellyistä uutuuksista

 


Lue lisää aiheeseen liittyviä tarinoita

Perhon Ruokarekka ja Vegefillari menestyvät poikkeusaikana

Perhon Ruokarekka ja Vegefillari menestyvät poikkeusaikana

Lue lisää »
Finnresta perusti ruokapaketteja myyvän verkkokaupan

Finnresta perusti ruokapaketteja myyvän verkkokaupan

Lue lisää »
Nämä ravintolat palvelevat – support your local

Nämä ravintolat palvelevat – support your local

Lue lisää »
Pidä huolta keittiölaitteistasi - tee nämä toimenpiteet ennen väliaikaista sulkemista

Pidä huolta keittiölaitteistasi - tee nämä toimenpiteet ennen väliaikaista sulkemista

Lue lisää »
Haaste – tue lempiravintoloitasi nyt! Support your local!

Haaste – tue lempiravintoloitasi nyt! Support your local!

Lue lisää »
Tietoa koronaviruksen vaikutuksista palveluihimme

Tietoa koronaviruksen vaikutuksista palveluihimme

Lue lisää »